Многие из нас помнят вкус кабачковой икры с детства. Кто имел огороды, выращивал кабачки и готовил икру самостоятельно. А большинство покупали ее в магазине, тем более, что стоила она не дорого. Но в настоящее время многие предпочитают готовить ее дома по любимым рецептам. А рецептов этого по-настоящему народного блюда очень много. Отличаются они ингредиентами и […]
Кабачковая икра Читать далее »
Вишни одна из замечательных начинок для пирожков и других кондитерских изделий. Но сезон вишни достаточно короток, поэтому прекрасным выходом из положения является консервирование вишни. Из вишни летом можно приготовить компот, варенье, даже замариновать, но чтобы и зимой можно было готовить различную выпечку с вишней, можно приготовить натуральную вишню в собственном соку. Вишни натуральные – приготовление
Вишни натуральные без косточек в собственном соку Читать далее »
Груш мы выращиваем много, и в урожайный год, то делаем заготовки на зиму из груш раннего сорта. Поздние груши могут лежать до Нового года, а ранние долго не хранятся. Из груш можно приготовить очень вкусный джем. Для этого плоды нужно сорвать, когда они твердые, не переспевшие. Собранные груши тщательно мою, нарезаю на дольки и вырезаю
Айва очень своеобразный фрукт. В свежем виде ее любят немногие, поэтому в основном айву заготавливают на зиму. Можно приготовить осень вкусное варенье, мармелад или желе, можно засушить, но еще ее можно мариновать. Маринованная айва прекрасно дополняет мясные блюда, особенно блюда из птицы. Для приготовления маринованной айвы берем следующие ингредиенты: — 3 кг айвы; — 1
Маринованная айва на зиму Читать далее »
Молодые початки кукурузы не только очень вкусные, но и полезные. К сожалению, можно готовить такой вкусный ужин только летом. Вот я и подумала, а нельзя ли заготовить на зиму молодую кукурузу в початках. Перепробовала много разных рецептов, но пока остановилась на одном. Молодые початки сахарной кукурузы очищаю от листьев и волосков и складываю в банки.
Маринованная кукуруза Читать далее »
Заправка для борща – это обязательная заготовка на зиму, которую я делаю всегда. Рецептов такой овощной консервы много с разными ингредиентами, есть с капустой, с добавлением уксуса, с луком и еще разными специями. Мне понравился рецепт, без лука и без уксуса. Для приготовления заправки беру продукты в таком количестве: — 5л томатного сока; — 1кг
Заправка для борща Читать далее »
Баклажаны можно готовить на зиму по-разному. Можно сделать заготовку для икры, или нафаршировать овощами и заквасить в бочонке, можно приготовить икру и закрыть в банки, а еще очень вкусные баклажаны в томатном соке с чесноком, сладким и острым перцем. Готовятся такие консервы быстро, стоят хорошо, прекрасное блюдо для разнообразия зимнего меню. Чтобы приготовить баклажаны, берем продукты
Баклажаны на зиму в томатном соке Читать далее »
Помидор я высаживаю много, чтобы хватало и летом покушать и заготовить различные заготовки на зиму, так как у нас очень любят не только томатный сок домашнего приготовления, но кетчупы и аджику я также готовлю из овощей, выращенных на своем огороде. Но так уж получается, что осенью помидоры растут хорошо, только вот созревать нормально уже не
Зеленые помидоры на зиму Читать далее »
У нас в семье очень любят баклажаны. Готовим из них не только разнообразные блюда летом, но и заготавливаем различные консервы на зиму. Очень вкусные получаются квашеные баклажаны, фаршированные луком и морковью. Количество продуктов беру примерно такое: — баклажаны – 5-6кг, — лук -1кг, — морковь -1кг, — укроп – пучок, — чеснок – несколько головок,
Квашеные баклажаны, фаршированные луком и морковью Читать далее »
Когда мы убираем урожай в саду, то плоды некрасивой формы или поврежденные я сразу откладываю на переработку. На зиму я готовлю различные компоты, варенья и другие заготовки, но часть ягод и фруктов я сушу. Яблоки прекрасно хранятся в свежем виде, а вот груши долго лежать не могут, поэтому я их режу и сушу. В сушеном
Сушка груш и айвы Читать далее »
