Заготовки на зиму /  Наша фазендочка


Архив рубрики ‘Заготовки на зиму’

19th Январь 2017 - 14:18 ≡ Tatjana ≡ Варенье
Джем из слив без сахара

Джем из слив без сахара

У меня на участке много фруктовых деревьев. В свежем виде мы не всегда успеваем их скушать, вот и приходится делать заготовки на зиму — сушим или варим компоты и варенье. А в этот статье я расскажу, как я перерабатываю  сливы. Сезон слив начинается в июле и продолжается вплоть до середины осени, урожай часто бывает щедрым. […]

4th Ноябрь 2014 - 22:57 ≡ Tatjana ≡ Консервируем овощи
Соленые огурчики на зиму

Соленые огурчики на зиму

Домашние заготовки на зиму в нашей семье любят больше, чем покупные. Во-первых, они просто вкуснее, а во-вторых готовим их без вредных консервантов. Огурчики можно заготавливать 2 принципиально разными способами: мариновать  и солить. Соленья можно делать в банках или бочках, и уксус при приготовлении не используется. В состав  маринада  входит уксус и закрываются такие огурцы в […]

19th Июль 2014 - 10:40 ≡ Tatjana ≡ Варенье
Варенье из кизила

Варенье из кизила

Скоро начнется  сезон кизила и можно будет сварить из него варенье. Кизил очень полезная ягода, но стоит он недешево, поэтому мы посадили несколько растений на участке,   чтобы всегда быть с ягодой. Варю варенье я всегда с косточками, у нас в семье так больше любят.  Собираем ягоды, когда они уже поспели, то есть становятся ярко красными. […]

20th Декабрь 2013 - 10:33 ≡ Tatjana ≡ Аджика
Аджика с баклажанами

Аджика с баклажанами

Очень интересная аджика получается с баклажанами. Рецептов этой любимой приправы много, и  каждая хозяйки отобрала несколько любимых рецептов, но этот тоже стоит попробовать, может он тоже станет одним их любимых и займет свое достойное место на полочке в погребе. А у нас кроме этой еще любят аджику, которую не нужно варить, например, аджику с хреном. […]

19th Декабрь 2013 - 11:37 ≡ Tatjana ≡ Аджика
Аджика домашняя

Аджика домашняя

Еще один хороший рецепт аджики. Она тоже готовится с помидорами, но немного отличается от других рецептов. Хотя это тоже не настоящая грузинская аджика, но как приправа к мясу и вторым блюдам хорошо подходит. Для приготовления аджики домашней нужно взять такие продукты: 2.5 кг  полностью спелых красных помидоров; по 1кг сладкого перца (лучше красного) и сочной […]

14th Ноябрь 2013 - 18:24 ≡ Tatjana ≡ Заморозка
Замораживаем плоды и ягоды

Замораживаем плоды и ягоды

Мало вырастить хороший урожай  фруктов и ягод, нужно все это еще сохранить. Очень хороший способ заготовить плоды на зиму – это  быстрое их замораживание. Перед замораживанием фрукты и ягоды необходимо перебрать и хорошо помыть, потом их нужно обсушить. Для заморозки нужно брать только свежие и спелые (но не перезревшие) ягоды и фрукты. Некоторые плоды перед […]

29th Август 2013 - 20:02 ≡ Tatjana ≡ Виноград, Заготовки на зиму
Виноградное вино

Виноградное вино

Мы  кроме столового винограда посадили еще несколько кустов технического винограда,  то мы делаем напитки и виноградное вино. Конечно, купить бутылочку вина не проблема, но правильно сделанное домашнее виноградное вино намного вкуснее и полезнее. Начинается вино с виноградника. Собирать виноград нужно, когда он полностью поспеет, тогда в нем образуется наибольшее количество сахара. Не стоит передерживать виноград […]

1st Август 2013 - 18:11 ≡ Tatjana ≡ Варенье
Варенье из кизила

Варенье из кизила

Кизил очень полезно растение. Причем полезны в нем не только ягоды, но и листья  и кора. Правда мы кору и листья еще не пробовали заготавливать, а вот из ягод готовим компоты и варенье. Для варенья собираем ягоды по мере созревания, но стараемся не допускать, чтобы они перезрели, так как тогда при варке они распадутся и […]

10th Май 2013 - 19:43 ≡ Tatjana ≡ Соусы и кетчупы
Кетчуп западноевропейский

Кетчуп западноевропейский

Кетчупы можно готовить по разным рецептам. Отличаются они остротой и набором специй. В разных странах есть свои предпочтения в приготовлении этого популярного соуса. Я уже давно не покупаю готовый кетчуп, а готовлю только сама, но каждый год обязательно нахожу и опробую новые рецепты. Вот еще несколько рецептов. Кетчуп западноевропейский Для приготовления этого кетчупа нужно взять: […]

11th Апрель 2013 - 19:54 ≡ Tatjana ≡ Консервируем овощи
Кабачковая икра

Кабачковая икра

Многие из нас помнят вкус кабачковой икры с детства. Кто имел огороды, выращивал кабачки и готовил икру самостоятельно. А большинство покупали  ее в магазине, тем более, что стоила она не дорого. Но в настоящее время многие предпочитают готовить ее дома по любимым рецептам. А рецептов этого  по-настоящему народного блюда очень много. Отличаются они  ингредиентами и […]